resep Ayam Goreng Tepung Pedas
Ayam Goreng Tepung Pedas™
Untuk 8 porsi
 |
| resep Ayam Goreng Tepung Pedas by chocolate biscuit |
Bahan-bahan:
• 400 gr ayam paha fillet, dipotong kotak 2 cm
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
• 1 sdt air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
 |
| Ayam Goreng Tepung Pedas by chocolate biscuit |
Bahan Pencelup:
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdm bawang putih bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt baking powder
• 250 ml air es
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdm bawang putih bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt baking powder
• 250 ml air es
Bahan Pelapis:
• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr tepung maizena
• ¼ sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 25 gr tepung maizena
• ¼ sdt baking powder
• 1 sdt garam
Bahan Bubuk Pedas:
• 8 buah cabai kering
• 5 buah bawang putih, dicincang halus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 5 buah bawang putih, dicincang halus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
loading...
Cara membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit sampai meresap.
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit sampai meresap.
2. Lumuri dengan campuran tepung kering. Celup larutan tepung dan gulingkan lagi ke campuran tepung kering sambil dicubit-cubit.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Bubuk pedas, tumis bawang putih dan daun jeruk dengan 1 sdm minyak diatas api kecil hingga kering. Tambahkan cabai. Aduk hingga kering. Masukkan kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Dinginkan.
5. Blender halus bumbu. Panaskan wajan. Masukkan ayam. Tambahkan bumbu. Aduk hingga terbalut bumbu.