resep Gulai Kepala Ikan
Gulai Kepala Ikan Bahan yang diperlukan: 850 g kepala ikan kakap, potong jadi 2 bagian 10 lembar daun salam 15 buah cabai merah 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 750 cc santan 2 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk halus 3 sdm minyak 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jinten, sangrai ¼ sdt adas manis, sangrai ½ sdt merica bubuk 1 sdm asam jawa 1 ruas jari kunyit, cincang 1 ruas jari jahe, cincang 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat 5 buah belimbing wuluh, belah 2 1 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam loading... Cara mengolah bahan: 1. Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan ½ resep garam hingga rata, biarkan ½ jam, tiriskan lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan. 2. Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam jawa dan ½ resep garam. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai dan daun pandan hingga harum, lalu ...