PT GADING SAKTI JAYA

Daging Sapi Panggang Pedas Daging Sapi Panggang Pedas Bahan yang diperlukan: 7 ons daging sapi bagian paha 2 lembar daun salam 1 sdt garam 1 sdm ROYCO rasa ayam 5 sdm minyak goreng Sambal: 3½ ons cabai merah besar, buang biji 10 buah cabai rawit merah 10 siung bawang merah 8 siung bawang putih 2 ruas jari jahe, memarkan 5 buah tomat sayur, iris 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis loading... Cara mengolah bahan: 1. Rebus daging bersama daun salam dan garam hingga lunak, angkat. Tiriskan. Iris daging mengikuti serat, memarkan hingga pipih. 2. Panggang daging diatas bara api hingga kecoklatan, angkat. 3. Sambal: campurkan semua bahan sambal jadi 1 kemudian haluskan, panaskan minyak dan tumis sambal halus hingga harum. Masukkan ROYCO rasa ayam, masak hingga sambal matang. Masukkan air jeruk nipis dan daging panggang dalam sambal tersebut, masak sebentar sambil diaduk rata, kemudian matikan api. Angkat dan siap dihidangkan hangat. Dagin...

Gudeg Daun Singkong Gudeg Daun Singkong Berkuah Bahan gudeg: 5 ons nangka muda 1.200 ml santan encer 2 ikat daun singkong muda, rebus sebentar, sisihkan 4 butir telur rebus ½ ekor ayam kampung, potong 8 bagian 3 lembar daun salam 2 potong lengkuas, memarkan Garam secukupnya Gula jawa secukupnya Gudeg Daun Singkong Kering Bumbu yang dihaluskan: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar Bahan krecek: 2½ ons rambak untuk krecek 150 cc santan encer 1 ruas jari lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam Cabe rawit merah secukupnya Garam secukupnya Gula jawa secukupnya loading... Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 4 buah cabe merah besar, buang biji Gudeg Daun Singkong Kering Cara mengolah bahan: 1. Rebus nangka muda dengan daun jati hingga berwarna merah dan nangka muda matang. Tiriskan. Memarkan. 2. Masukkan semua bahan, kecuali daun singkong dalam panci, masak dengan api kecil hing...

Dadar Jagung Dadar Jagung / Bakwan Jagung Bahan-bahan yang diperlukan: 1 mangkuk jagung muda 1 butir telur ayam, kocok lepas 1 sdm daun seledri iris 1 sdm daun bawang merah iris 3 sdm tepung terigu Ebi (udang dipotong-potong) secukupnya Minyak goreng secukupnya Dadar Teri Jagung loading... Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar Gula secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Dadar Kelapa Jagung Cara mengolah bahan: 1. Jagung disisir dan dihaluskan 2. Cabe merah (besar) buang biji, lalu dihaluskan bersama bumbu lainnya 3. Selanjutnya bahan dan bumbu dicampur dengan kocokan telur ayam, tambahkan irisan seledri dan daun bawang merah 4. Bubuhkan garam dan penyedap rasa secukupnya juga tambahkan ebi atau udang yang dipotong-potong secukupnya. 5. Setelah diaduk rata lalu goreng dalam minyak panas. Besar kecilnya ukuran menurut selera, jika adonan terlalu lembek bisa ditambahkan tepung terigu lagi.

Garang Asem Semarang Garang Asem Semarang ala Resto Bahan-bahan yang diperlukan: 2½ ons daging sapi, cuci, potong dadu ½ liter air kelapa (bisa ganti air biasa) 1 buah tomat hijau, potong-potong 4 buah belimbing wuluh, belah 2 ½ ons buncis, potong-potong 100 ml air asam jawa Garang Asem Ayam Kudus Bumbu yang diperlukan: 2 sdm minyak goreng 9 siung bawang merah, iris tipis 4 buah cabe merah, potong-potong 4 buah cabe hijau, potong-potong 2 ruas jari lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 sdm kecap manis ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir Garang Asem Ayam Semarang loading... Garang Asem Ayam Semarang Cara mengolah bahan: 1. Rebus potongan daging sapi dengan air kelapa (air biasa) hingga daging empuk, jika air agak kering tapi daging belum empuk betul bisa tambahkan air lagi. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan bumbu yang lain, tambahkan dagin...

Cumi Bakar Cumi-cumi Bakar Pedas Bahan-bahan yang diperlukan: Gula secukupnya Cumi segar beli dipasar Minyak goreng atau margarin cair Garam secukupnya Air jeruk limao atau air jeruk nipis Bahan olesan: 3 siung bawang putih, haluskan 3 sdm margarin Kecap manis secukupnya Garam secukupnya Cumi-cumi Bakar Pedas loading... Cara mengolah bahan: 1. Bumbu olesan, campurkan semua bahan olesan jadi 1, aduk rata. 2. Bersihkan cumi dari tinta dan kulitnya 3. Rendam dengan air jeruk, garam sedikit saja karena kadang-kadang cumi sudah terasa asin dan minyak goreng (margarin cair) selama ± 1-2 jam. 4. Bakar cumi di atas bara atau panggangan, jangan lupa olesi dengan bumbu olesan. 5. Bakar jangan terlalu lama karena daging cumi akan mengeras.

Gudeg Ceker Gudeg Ceker Kering Tanpa Kuah Bahan yang diperlukan: 8 ons nangka muda, kupas, potong-potong 1 ons daging sapi, cuci, potong-potong 10 potong ceker ayam, cuci bersih 500 ml air kelapa 750 ml santan kental, dari 2 butir kelapa tua 4 butir telur, rebus matang, kupas 2 lembar daun jati 1½ ons gula merah 6 lembar daun salam 4 ruas jari lengkuas, memarkan Gudeg Ceker Tanpa Kuah Bumbu yang dihaluskan: 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 8 butir kemiri sangrai 1 sdt garam loading... Cara mengolah bahan: 1. Cuci bersih potongan nangka muda, rebus dengan air kelapa hingga mendidih dan air tinggal sedikit, angkat. 2. Siapkan panci lain, alasi dasarnya dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. 3. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda diatas bumbu halus, telur, gula merah, potongan daging sapi, ceker ayam dan tuangkan setengah bagian sisa bumbu halus diatasnya dan sisa k...

Gado-Gado Bahan-bahan yang diperlukan: 5 buah wortel sedang 2 mangkuk kentang 1 mangkuk kacang panjang 1 mangkuk taoge (kecambah, tokolan) 1 buah ketimun sedang 10-15 batang buncis 5 lembar daun kol (kubis) Daun selada secukupnya Minyak goreng Air loading... Bahan pelengkap: Kerupuk Emping Tahu Tempe Telur rebus Santan kelapa Tomat Bumbu yang dihaluskan: 2 mangkuk kacang tanah goreng 3 buah cabe merah besar, buang biji Asam jawa secukupnya Gula secukupnya Cuka secukupnya 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih Garam secukupnya loading... Cara mengolah bahan: 1. Bawang merah dan bawang putih diiris dan digoreng 2. Semua sayuran direbus dengan air 3. Tahu dan tempe digoreng lalu diiris kecil-kecil, kacang tanah juga digoreng dan ditumbuk hingga halus 4. Bumbu dihaluskan, lalu ditumis hingga harum. 5. Kacang goreng halus dimasukkan dan dimasak dengan santan hingga keluar minyaknya. 6. Hidangkan dipiring yang sudah di alasi den...