resep Ayam Bakar Kalasan®
Masakan Jawa kali ini adalah Ayam Bakar Kalasan® resep Ayam Bakar Kalasan by chocolate biscuit Bahan yang diperlukan: 1 kg ayam, potong-potong 250 ml air kelapa santan 5 sdm kecap manis 2 sdm gula merah 4 lembar daun salam 1 potong lengkuas 1 potong serai, memarkan 1 sdm ketumbar bubuk ½ sdt jintan Ayam Bakar Kalasan by chocolate biscuit Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri Bahan sambal: 15 cabe merah 3 bawang merah 1 tomat kecil ½ sdt terasi garam dan gula secukupnya jeruk limao kecap manis Cara mengolah bahan: 1. Campur ayam dengan semua bumbu, santan dan air kelapa. 2. Rebus sampai air agak mengering, angkat. 3. Panggang sambil diolesi sisa bumbu...balik-balik...angkat. 4. Untuk sambalnya: haluskan cabe, bawang, tomat dan terasi. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis cabe hingga matang, masukkan garam dan gula, angkat, dan kucuri dengan air perasan jeruk limao dan kecap manis...