resep Ceker Ayam Asem Manis

Ceker Ayam Asem Manis

resep Ceker Ayam Asam Manis

Bahan yang diperlukan:

16 ceker ayam, cuci bersih, potong-potong
6 buah cabai merah besar, buang biji, potong-potong
2 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang
2 buah tomat segar, potong-potong
8 buah cabai hijau besar, buang biji, potong-potong
10 buah cabai rawit merah, iris
1½ ons jamur kancing, iris
1 liter air
2 batang serai, memarkan
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu instan rasa ayam
5 sdm kecap manis
1 sdt garam

Ceker Ayam Asam Manis Pedas

Bumbu yang dihaluskan:

10 siung bawang merah
½ sdt terasi matang
5 siung bawang putih

Taburan:
Daun kemangi secukupnya

Cara mengolah bahan:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
2. Masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga ceker lunak.
3. Masukkan kaldu instan rasa ayam, jamur, potongan tomat, dan daun kemangi. Masak hingga matang dan mendidih, matikan api, angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

loading...